CANICATTINI – Una rete di eccellenze ed un unico progetto per la crescita del comparto zootecnico ed agroalimentare che guarda alle innovazioni tecnologiche, alle trasformazioni e alle bioenergie, alla riscoperta degli antichi sapori, nonché alle risorse turistiche, alle bellezza dei luoghi, alla storia e alla cultura del territorio ibleo così come dell’intera Sicilia.
Questo il modello di sviluppo sostenibile che parte da Canicattini Bagni, dalla sinergia sempre più stretta e consolidata tra pubblico e privato, e che il 10-11-12 aprile si traduce nella 1° Fiera Regionale Agro-Zootecnica al Foro Boario di Canicattini Bagni.
Dopo anni di assenza, grazie all’impegno dell’AMI, l’Associazione culturale Agro-industrie Monti Iblei, e dell’Amministrazione comunale di Canicattini Bagni, con l’Associazione Regionale Allevatori della Sicilia, del Gal NatIblei, dell’Agenzia di Sviluppo degli Iblei-Gal Val d’Anapo, e della Soat di Siracusa, il Foro Boario di Contrada Bagni ritorna ad essere teatro di uno degli appuntamenti più importanti a livello regionale per quanto riguarda il settore Zootecnico e Agroalimentare.
Riprendendo la tradizione fieristica che negli anni ha caratterizzato la cittadina canicattinese, il 10 – 11 – 12 aprile saranno tre giorni di mostre, incontri e di festa per gli operatori così come per le famiglie. Tre giorni anche di confronto sul modello di sviluppo sostenibile per la Sicilia, che vedrà presenti le massime autorità istituzionali locali e regionali.
La 1° Fiera Regionale Agro-Zootecnica di Canicattini Bagni è soprattutto una grande vetrina, un preludio al grande appuntamento di Expo 2015 sull’alimentazione e la nutrizione, che l’Italia ospiterà dal primo maggio al 31 ottobre a Milano, dove il territorio Ibleo e la Sicilia saranno presenti mettendo in mostra ed offrendo al mercato universale le proprie “eccellenze”, ad iniziare dalla Dieta Mediterranea, modello di benessere e di qualità della vita.
«Questa 1° Fiera Regionale Agro-Zootecnica di Canicattini Bagni – ha dichiarato il Sindaco Paolo Amenta, che è anche Vicepresidente di AnciSicilia con delega alle Politiche di Sviluppo – è l’esempio del lavoro sinergico che nel territorio possono e devono svolgere le imprese, i Comuni, i vari Organi istituzionali e gli incubatori di Sviluppo come i Gal e le Agenzie. Una partecipazione dal basso che guarda allo sviluppo ecosostenibile della Sicilia, diventando un modello da seguire e su cui basare le politiche future per la crescita, come da tempo ormai proponiamo anche come Anci, per valorizzare e promuovere le risorse e le “eccellenze”, iniziando proprio dalla Dieta Mediterranea che il mondo intero ci riconosce e ci invidia, anche attraverso l’ottimizzazione ed un modo più funzionale di utilizzo dei Fondi Comunitari. Un insieme che, con le bellezze dei paesaggi, il vasto patrimonio storico-culturale, la crescita del sistema turistico e dell’accoglienza, in aggiunta alla produzione di energia pulita, disegnano il futuro della nostra Regione. Un modello, quello che proponiamo – conclude il Sindaco Paolo Amenta -, che farà diventare la Sicilia una piattaforma del benessere e della qualità della vita nel Mediterraneo, garantendo sviluppo e lavoro alla sua gente, e non una piattaforma in mano a speculatori, multinazionali, e alla criminalità organizzata, che la sfruttano e l’abbandonano, o una piattaforma militare che non parla di Pace, com’è avvenuto con il Muos».
«Con la prima edizione in chiave regionale – aggiunge il Presidente dell’Associazione AMI e del Consorzio provinciale Allevatori di Siracusa, Nicola Uccello – si vuole un incontro tra le diverse tradizioni agricole siciliane, le prestigiose aziende che rappresentano il mondo agricolo della nostra isola, la domanda e l’offerta dei prodotti di eccellenza, dei servizi alle imprese, delle tecnologie nel settore dell’agricoltura e non solo. In fiera saranno esposti bovini, ovini, suini ed asini, la meccanizzazione agricola con macchine ed attrezzi di moderna tecnologia, attrezzi per il giardinaggio, impianti per energie rinnovabili e impianti termici ad alto rendimento. La manifestazione ospiterà anche i prodotti dei migliori sementifici e mangimifici, aprirà le porte alle aziende florovivaistiche e dedicherà attenzione ai servizi all’Agricoltura (Caa e Caf) provinciali e regionali, alle società di credito per gli agricoltori e alle istituzioni pubbliche e compartecipate. Infine – conclude Nicola Uccello -, il settore agroalimentare delizierà i palati più esigenti con degustazioni dei prestigiosi prodotti del territorio, formaggi, salumi, conserve, confetture, miele, olio, vini e tanti altri prodotti».
PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE
Giovedì 09 Aprile 2015
Ore 9.00 – 20.00
Ingresso animali iscritti ai concorsi e arrivo partecipanti ed espositori
Accoglienza e sistemazione negli spazi assegnati, identificazione, sistemazione stand e rilascio dei pass auto e personali.
Venerdì 10 Aprile 2015
Ore 10,00
Inaugurazione Ufficiale della Manifestazione con apertura della fiera,
– Saluto degli organizzatori e benedizione dell’evento
– Taglio del nastro alla presenza delle autorità
Ore 10,00
– Accoglienza per le scolaresche partecipanti al concorso “Gusti perduti, i vecchi sapori del magiare sano dei nostri nonni”.
Ore 10,30 Percorsi guidati di visita della fiera.
Educational del gusto: “Insegniamo ai nostri bambini come fare colazione con il latte ed il miele, prodotti freschi e sani del nostro territorio”
Ore 10,30 Inizio Concorsi Zootecnici
- Concorso per bovini di razza Charolaise e Limousine sottoposti ai controlli ponderali
- Concorso per bovini di razza Modicana
- Concorso per bovini di razza Piemontese
Ore 11,00 Presso la Sala Convegni: Tavola Rotonda
“ La riforma della PAC 2014 – 2020 ed il Piano Zootecnico Regionale, che cosa cambia per le
Aziende Siciliane e quali gli obiettivi per la nostra zootecnia isolana” Attuali criticità e prospettive.
Saluti
- Nicola Antonio Uccello – Presidente, Associazione Culturale Agro-industrie Monti Iblei, Presidente del Consorzio Provinciale Allevatori di Siracusa.
- Paolo Amenta – Sindaco del Comune di Canicattini Bagni, Presidente Agenzia di Sviluppo degli Iblei – Gal Val d’Anapo.
Intervengono
- On.le Prof. Giovanni La Via – Presidente Commissione per l’Ambiente, Sanità pubblica e la Sicurezza alimentare dell’Unione Europea.
- On.le Giuseppe Castiglione – Sottosegretario Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
- Avv. Nino Caleca – Assessore Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea.
- Dott.ssa Rosaria Barresi – Dirigente Generale, Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea.
- Prof. Vincenzo Chiofalo – Dipartimento Scienze Veterinarie, Università degli Studi di Messina
- Carmelo Meli – Direttore Associazione Regionale Allevatori Sicilia.
Saluti delle Autorità presenti in fiera.
Dalle ore 12,00 alle 13,00
“Quinto Quarto: Alla riscoperta delle tradizioni culinarie dimenticate”
- Assaggi delle Carni Iblee provenienti dalle aziende zootecniche della Cooperativa Apollo e preparate dai Ristoranti: Andrea Sapori Montani, La Corte di Eolo, Lo Scrigno dei Sapori, Trattoria del Gallo.
Ore 13,00 Pranziamo in fiera con i Ristoratori Iblei.
Ore 13,00 Degustazione dei Piatti Tipici Siciliani a cura del ristorante “Torre degli Iblei con Lucia Mazzullo” Chef della Città del Gusto Gambero Rosso.
Ore 17,00 “Famiglie in fiera”.
- Le famiglie incontrano gli allevatori
Informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati .
Per i più piccoli: “allattiAMO i vitellini”.
Ore 18,00 Il Casaro in fiera
- Impariamo a fare il formaggio e la ricotta. Dimostrazione del processo di lavorazione con degustazione del prodotto ottenuto.
Ore 19,30 Cena in fiera con i Prodotti e Piatti Tipici della cucina siciliana a cura dei Ristoratori Iblei.
Ore 22,00 Chiusura della prima giornata in fiera
Sabato 11 Aprile 2015
Ore 9,00 Apertura Fiera
Ore 10,00 Studenti in Fiera
- Concorso per la valutazione morfologica delle bovine da latte riservato agli studenti delle quinte classi degli Istituti Agrari
Ore 10,30 Inizio Concorsi Zootecnici
- Bovini di razza Bruna categorie manze e vacche in lattazione
- Bovini di razza Frisona categorie manze e vacche in lattazione
- Bovini di Razza Pezzata Rossa categoria manze e vacche in lattazione
Ore 11,00 Presso la Sala Convegni: Forum Tecnico, alcuni progetti in corso
- Gli scarti dell’agro-industria per l’alimentazione animale: il pastazzo di agrumi. Quali gli obiettivi e quali i risultati per la filiera zootecnica
- La valorizzazione e l’uso dei prodotti agroalimentari salutistici
- La composizione e gestione dell’offerta di territorio
- Innovative forme di cooperazione territoriale europea.
- Moderatore Dott.ssa Paola Cappè – Dirigente Settore VI Cultura, Spettacolo, Sport, Sviluppo Economico P.I.
Saluti
- Nicola Antonio Uccello – Presidente, Associazione Culturale Agro – industrie Monti Iblei, Presidente del Consorzio Provinciale Allevatori di Siracusa.
- Scibetta Carlo – Sindaco del comune di Palazzolo Acreide.
Relatori:
- Paolo Amenta – Sindaco del Comune di Canicattini Bagni, Presidente Agenzia di Sviluppo degli Iblei-Gal val d’Anapo.
- Sebastiano Di Mauro – Direttore GAL NatIblei.
- Giuseppe Carcione e Ambra Di Rosa – Università degli Studi di Messina & Consorzio di Ricerca Filiera Carni Sicilia.
Dalle ore 12,00 alle 13,00
“Quinto Quarto: Alla riscoperta delle tradizioni culinarie dimenticate”
Assaggi delle carni iblee provenienti dalle aziende zootecniche della Cooperativa Apollo e preparate dai Ristoranti: Andrea Sapori Montani, La Corte di Eolo, Lo Scrigno dei Sapori, Trattoria del Gallo.
Ore 13,00 Pranziamo in fiera con i Ristoratori Iblei.
Ore 13,00 Degustazione dei Piatti Tipici Siciliani a cura del ristorante “Torre degli Iblei con Lucia Mazzullo” Chef della Città del Gusto Gambero Rosso.
Ore 15,30 “Famiglie in fiera”
Le famiglie incontrano gli allevatori degli asini: Informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati .
Per i più piccoli: “Passeggiate con i carretti, favole, storie e giochi con gli amici dalle orecchie lunghe”.
Ore 16,00 “I Percorsi del Gusto” a cura di Cia – Coldiretti – ARAS e SOAT Siracusa
- Seduta di degustazioni comparative: “formaggi e salumi – impariamo a conoscere pregi e difetti di questi prodotti”
Ore 17,30 “Famiglie in fiera”.
- Le famiglie incontrano gli allevatori
Informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati .
Per i più piccoli: “mungiAMO la mucca” e “allattiAMO i vitellini”.
Dalle ore 18,00 alle 19,00
“Quinto Quarto: Alla riscoperta delle tradizioni culinarie dimenticate”
Assaggi delle Carni Iblee provenienti dalle aziende zootecniche della Cooperativa Apollo e preparate dai Ristoranti: Andrea Sapori Montani, La Corte di Eolo, Lo Scrigno dei Sapori, Trattoria del Gallo.
Ore 19,30 Cena in fiera con i Prodotti e Piatti Tipici della cucina siciliana a cura dei Ristoratori Iblei.
“Grigliata in fiera”: degustazione di suino nero siciliano dell’Azienda zootecnica Musso Giovanni.
Ore 22,00 Chiusura della seconda giornata in fiera
Domenica 12 Aprile 2015
Ore 09,00 Apertura
Ore 09,00 “La colazione dell’allevatore”
- Degustazione Latte Fresco Alta Qualità (e non solo) offerto dall’azienda ITALIA – Solarino
Dalle ore 11,00 alle 12,00
“Quinto Quarto: Alla riscoperta delle tradizioni culinarie dimenticate”
Assaggi delle Carni Iblee provenienti dalle aziende zootecniche della Cooperativa Apollo e preparate dai Ristoranti: Andrea Sapori Montani, La Corte di Eolo, Lo Scrigno dei Sapori, Trattoria del Gallo.
Ore 11,30 Premiazione ufficiale dei vincitori dei concorsi zootecnici e consegna dei premi da parte delle autorità presenti
Ore 12,30 Degustazione
- La Ricotta calda con il pane di casa.
Ore 13,00 Pranziamo in fiera con i Ristoratori Iblei.
Ore 13,00 Degustazione dei Piatti Tipici Siciliani a cura del ristorante “Torre degli Iblei con Lucia Mazzullo” Chef della Città del Gusto Gambero Rosso.
Ore 15,30 Presso la Sala Convegni:
“Le storie più belle della fattoria” a cura di Nati per Leggere Canicattini Bagni.
- Storie che parlano di animali in cui i bambini (1\6 anni) si possono identificare per affrontare piccole prove della vita quotidiana.
Ore 16,30 “I Percorsi del gusto” a cura di Cia – Coldiretti – ARAS e SOAT Siracusa, seduta di assaggio guidato di formaggi tipici, olio e miele degli Iblei.
Ore 17,30 “Il Casaro in fiera”.
- Impariamo a fare la mozzarella. Dimostrazione del processo di lavorazione della mozzarella con degustazione del prodotto ottenuto.
Ore 19,30 Cena in fiera con i Prodotti e Piatti Tipici della cucina siciliana a cura dei Ristoratori Iblei.
Ore 22,00 Chiusura Ufficiale della 1° Fiera Regionale Agro-Zootecnica di Canicattini Bagni.
